Der Einkauf von Lebensmitteln kann nicht nur direkt beim Erzeuger geschehen, sondern auch im Einzelhandel, beim Discounter, auf dem Wochenmarkt oder über das Internet. Darüber hinaus sind Mahlzeiten in vielen Kulturen Anlass zu Geselligkeit und damit ein wichtiger Bestandteil in der sozialen Gemeinschaft.
Ein Blick in die Zukunft wirft vielfältige Fragen auf: Was werden wir in Zukunft essen? Wie werden unsere Nahrungsmittel erzeugt und verarbeitet? Welche Rolle wird die Gentechnik in zehn Jahren spielen? Wo kaufen wir ein und wie entwickelt sich die Gastronomie? Allgemein gefragt: Wie werden wir uns in der Zukunft ernähren?
Viele Fragen lassen sich heute noch nicht beantworten, aber es ist möglich Entwicklungs-alternativen zu durchdenken und sich auf diese Weise ein Bild der Zukunft der Ernährung zu machen. Aus der Kombination von 20 Schlüsselfaktoren wurden sechs Szenarien zur Zukunft der Ernährung entwickelt:
- Szenario I: Eat fast and simply - Services unterstützen schnelle unterhaltsame Ernährung
- Szenario II: Let food entertain us - Innovationen bringen mehr Bequemlichkeit für die Ernährung
- Szenario III: Techno-Food forever - Technologien verbinden Gesundheit mit Bequemlichkeit
- Szenario IV: Only top quality Food - Nur beste Qualität genügt den Ansprüchen an Nahrung
- Szenario V: Food as good as possible - Erschwingliche Qualität muss engem Spielraum für Ernährung genügen
- Szenario VI: Fast Food all day long - Essen muss schnell, einfach und billig sein
Die sechs Szenarien sowie die zentralen Schritte ihrer Erstellung sind in einem Szenariobericht zusammengefasst.
Der Szenariobericht kann bei der ScMI AG für eine Schutzgebühr von 49,- Euro hier bestellt werden. Einen Kurzflyer des Berichtes können Sie hier runterladen.
